Universal Casserole 2.4L

• Cuire avec la Collection Universal : préchauffez-les à feu doux-moyen pendant 1 à
2 mn avant d’y ajouter les ingrédients.
• Pour saisir les viandes et poissons avec un intérieur en acier inoxydable, il est
nécessaire d'atteindre la bonne température pour optimiser son brunissement et pour
éviter que la viande ne colle. Vérifiez la température en arrosant de gouttes d'eau la
poêle en acier inoxydable préchauffée, sans graisse. Si les gouttes commencent à
rouler, cela signifie que votre poêle a atteint la bonne température.
• Conseil de pro : au lieu de verser l'huile dans la poêle, arrosez/enrobez les aliments
d'huile puis faites-les cuire. Vous utiliserez ainsi moins de graisse. De plus, vous
n'aurez de la graisse qu'à l'endroit où l'aliment est en contact avec la poêle, ce qui
empêchera la "graisse libre" autour de l'aliment de brûler et de créer des fumées et
des éclaboussures inutiles.
• Éteignez votre cuisinière cinq minutes avant la fin du temps de cuisson. La base
gardera la casserole/poêle suffisamment chaude pour terminer le processus de
cuisson.
• De manière générale, laissez les casseroles refroidir avant de les nettoyer et évitez
de les rincer chaudes à l'eau froide. Cela pourrait provoquer des éclaboussures de
graisse chaude ou la formation de vapeur.
• Ne convient pas au lave-vaisselle. À laver uniquement à la main avec une éponge
douce pour éviter tout dommage. Eliminez les aliments incrustés en faisant tremper
le poêlon dans de l'eau chaude avec du détergent.
• Les poignées peuvent devenir chaudes pendant la cuisson, en particulier pour les
cuissons longues, nous recommandons de toujours utiliser des Gants en silicone.
• Il est préférable de ne pas ajouter de sel à l’eau froide car le sel tombe au fond de
la casserole sans se dissoudre immédiatement et au contact de la partie la plus
chaude, des résidus plus difficiles à éliminer peuvent se créer et endommager le fond
de la casserole. Pour cela, nous recommandons donc de toujours ajouter le sel
quand l’eau bout.